站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
注释
庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。
文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。
解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。
踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。
砉（huā）然：象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。
騞（xū）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。
桑林：传说中商汤时的乐曲名。
经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。
嘻：赞叹声。
盖：通“盍（hé）”，何，怎样。
进：超过。
官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。
天理：指牛的生理上的天然结构。
批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。
导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。
因：依。固然：指牛体本来的结构。
技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。
軱（gū）：股部的大骨。
割：这里指生割硬砍。
族：众，指一般的。
折：用刀折骨。
发：出。硎（xíng）：磨刀石。
节：骨节。间：间隙。
恢恢乎：宽绰的样子。
族：指筋骨交错聚结处。
怵（chù）然：警惧的样子。
謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。
委地：散落在地上。
善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。
养生：指养生之道。
相关成语
①游刃有余：现代人使用它来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
②目无全牛：一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
③踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，一般用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
④切中肯綮：切中,正好击中. 肯綮,是指骨肉相连的地方,比喻最重要的关键.
切中肯綮是指解决问题的方法对，方向准，一下子击中了问题的要害，找到了解决问题的好办法。
⑤批郤导窾——批：击；郤：空隙；窾：骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
⑥新硎初试——硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。象新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。
⑦官止神行：指对某一事物有透彻的了解。
⑧庖丁解牛：厨师解割了全牛。比喻掌握了解事物客观规律的人；技术
